A szilva sokféleképpen elkészíthető, ha éppen nem nyersen fogyasztjuk. Merthogy nyersen is nagyon ízletes, édes és zamatos. Éppen ezért például húsételekhez is szenzációs, a szilvával töltött húsok isteni finomak tudnak lenni! A gyümölcsnek ugyanis magas a cukortartalma, vagyis nem lesz savanyú főzés után sem.
A szilvásgombócot sem kell valószínűleg bemutatni senkinek: vehetünk fagyasztva is, persze, de az igazi szilvásgombóc otthon készül! Amikor kifőttek a gombócok, megszórjuk fahéjas cukorral és abba sem tudjuk majd hagyni a lakmározást belőle! (Igaz, a fahéjas cukorral a nyers gyümölcsöt is megszórhatjuk, az is elképesztően ízletes! A pitéről és a lepényről nem is beszélve!)
Fotó: Pixabay/CCO Public DomainCukor nélküli szilvabefőtt
Ha úgy gondoljuk, hogy elég édes szilvára tettünk szert (szedtük a fáról, vásároltuk a piacon), akkor akár cukor hozzáadása nélkül is eltehetjük későbbre. Az érett, egészséges, de kemény szilvákat mossuk meg alaposan, és egészben tegyük bele azokat kiforrázott üvegekbe, majd szórjunk a tetejére egy kevés szalicilt. Kötözzük le az üvegeket erősen. Gőzöljük a víz forrásától számítva körülbelül fél órán keresztül, majd hagyjuk a vízben kihűlni a befőtteket.
De kitűnő lekvárt is készíthetünk szilvából a téli hónapokra. És szilvalevest is főzzünk a családnak mindenképpen!
Ha nyersen fogyasztjuk, akár gyümölcssalátákba is tehetünk belőle. Az aszalt szilvában is megvan, ami a friss gyümölcsben, ráadásul töményebben – olvasható a wikipédián.
