A grillezésre érdemes időben felkészülni, hiszen több hozzávalót már előző nap bepácolhatunk. Grillezzünk zöldséget, alufóliában krumplit, sőt, akár gyümölcsöket, banánt, almát is. Amerikai módra piríthatunk a grill felett nyársra tűzött mályvacukrot is, a gyerekek biztosan imádni fogják. Azonban minden grillezés császára, a hús se maradjon le az étlapról! A szezon utolsó sütögetése kiváló alkalom, hogy kipróbáljuk a következő igazán ropogós-ragacsos oldalasreceptet.
Fotó: Pexels/CC0 LicenseHozzávalók (6 adaghoz):
- 2 kg sertés- vagy marhaoldalas
- 8 gerezd fokhagyma
- 800 ml ketchup
- 6 ek. méz
- 1 ek. Worchester-szósz
- 15 szem fekete bors
- 1 kávéskanál őrölt bors
- fél teáskanál rozmaring
- 1 kávéskanál oregánó
- só
Vágjuk fel az oldalast a csontok mentén csíkokra, majd tegyük egy nagy lábosba sóval, az egész borsszemekkel és a fokhagyma felével. Körülbelül 60 percig főzzük. A páchoz a maradék hozzávalókat, azaz a maradék fokhagymát összezúzva, a ketchupot, mézet, Worchester-szószt, őrölt borsot, rozmaringot, oregánót és egy kevés sót keverjük össze, forgassuk bele a húsokat, majd tegyük egy éjszakára a hűtőbe. Másnap grillezzük 15–20 perc alatt barnára, ropogósra.
Tálaljuk grillzöldségekkel, friss salátával, héjában sült krumplival!
