A különböző diéták és tisztítókúrák egyik alapélelmiszere lehet a barna rizs, amely valójában a hagyományos risz hántolatlan változata. Ez azért fontos, mert a hántolatlan rizsszemeknek magasabb a rost- és a vitamintartalma, sok benne a szelén és a magnézium, ebből fakadóan lényegesen egészségesebb, mint a hagyományos fehér rizs. Hátránya, hogy hántolatlanul a rizs rövidebb ideig tárolható, többek között ezért is állítanak elő többet a hántoltból.
Mivel a hántolatlan rizs rosttartalma magasabb, jótékony hatással van az emésztőrendszerre: például megszüntetheti a székrekedést, segít a salaktalanításban, vagyis felpörgeti az anyagcserét.
Fotó: iStock.com/annata78
Diéta és tisztítókúra – barna rizzsel
Ha valamilyen barnarizs-alapú vagy azt is tartalmazó diétát választunk, érdemes mellőznünk a tejtermékeket és a cukrot, illetve nyugodt szívvel mellőzhetjük a gabonaféléket. Húsok közül válasszuk a halat, ezen kívül más nemigen jöhet szóba, ha sikeres tisztítókúrát szeretnénk. És természetesen mindenféle édesség és nassolnivaló is a tiltólistára kerül. A sokféle étel mellőzése ellenére zöldséget és gyümölcsöt nyugodt szívvel fogyaszthatunk, ez utóbbiakat inkább mértékkel a gyümölcscukor miatt, vagyis inkább a savanyúbbakat tegyük a kosarunkba.
Felhasználása, elkészítése
Barna rizsből az összes olyan étel elkészíthető, amit korábban fehér rizsből csináltunk. A különbség annyi, hogy a barna rizs főzési ideje egy kicsit hosszabb, de ügyeljünk arra, hogy ne főzzük túl! Mielőtt főzni kezdenénk, mossuk át a szemeket, majd annyi vízzel öntsük fel, hogy jól ellepje azokat. Mindemellett arra is ügyeljünk főzés közben, hogy ne főjön el róla a víz, mert akkor leragad, odaég, és rossz ízű lesz tőle az étel.
Desszertötletek
A diéták egyik sarkalatos pontja, hogy milyen desszertet együnk, amikor szinte semmit nem szabad. Pedig a barna rizsből is készíthetünk például tejberizst. Ebben az esetben azonban kerüljük a hagyományos tejet, és válasszunk inkább növényi alapút – olyat, ami passzol a készülő ételünkhöz, a növényi tejek mellékíze miatt.
Fotó: iStock.com/jantroyka
Használjunk például kókusztejet. Készítsük el a tejberizst. Majd ízesítsük kedvünk szerint például mákkal (esetleg egy kevés nyírfacukorral) – és olyan élményben lehet részünk, mintha mákos tésztát falatoznánk. Ugyanez igaz, ha darált dióval vagy cukrozatlan kakaóporral keverjük össze. Ha szeretjük, kipróbálhatjuk fahéjasan is. Emellett keverhetünk a tejberizsbe különböző gyümölcsöket, akár az előbb említett ízek mellé, ez esetben a nyírfacukrot is mellőzhetjük. Készíthetünk például mákos-meggyes tejberizst, fahéjas-almásat vagy kakaós-banánosat, a kókuszos-banánosról nem is beszélve!
Mindennek tudatában már nem is tűnik olyan borzasztónak a diéta, nem igaz? Az édesítővel bánjunk csínján, és ahogy mindent, ezt is fogyasszuk mértékkel – ne ez legyen a diétánk alapja. De néhanapján egy-egy édes élmény csillapíthatja a nassolás utáni vágyunkat, ami sokszor a fogyókúra kudarca. Ezzel azonban elhallgattathatjuk a fülünkbe suttogó kisördögöt egy időre.
