Rostban, vasban és C-vitaminban gazdag, vagyis már az egészségünk megőrzése érdekében is ajánlott lehet ennek a salátának az elkészítése. De ha fogyókúrázunk vagy diétázunk, valószínűleg akkor is belefér az étrendbe, többek között ezért is érdemes elkészíteni. S ha ez mindez még nem elég ok, akkor eláruljuk, hogy állítólag Jennifer Anistonnak is ez a saláta az egyik kedvence. Könnyen és gyorsan elkészíthető, íme a recept!
Képünk illusztráció. Fotó: Pixabay/ CCO Public Domain
Hozzávalók
- 1/2 bögre quinoa/rizsparéj
- 1 bögre víz
- 1 csokor petrezselyem megtisztítva, apróra vágva
- 4 darab uborka megpucolva, kockákra vágva
- 2 darab közepes paradicsom megmosva, kockákra vágva
- 1 darab avokádó megpucolva, kockákra vágva
- extraszűz olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés
Vegyünk elő egy kisebb edényt vagy kuktát. Öntsük bele a vizet, sózzuk meg, majd forraljuk fel. Tegyük bele a quinoát/rizsparéjt, keverjük össze, majd fedjük le, és alacsony hőfokon főzzük, illetve pároljuk körülbelül 15 percig. Ha elkészült, tegyük a quinoát/rizsparéjt egy közepes méretű tálba, és hagyjuk kihűlni. Forgassuk meg egy kevés olívaolajban. Ha ez megtörtént, adjuk hozzá a petrezselymet, az uborkát, a paradicsomot és az avokádót. Keverjük jól össze, végül sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
