Igen, lehetséges az otthoni jégkrémgyártás egyszerűen és egészségesen! Az angol csak nice-creamnek, azaz „kedves fagylaltnak” hívja ezt, hiszen minden szempontból nyarunk legjobb barátja lesz. Mutatunk pár nagyszerű receptet és csodás képet, amiből inspirálódhatunk!
A legegyszerűbb banánfagylalt
A nice-creamek alfája banánból készül, és csupán egyetlen összetevő kell hozzá: igen, banán! A jó érett, édes, már kissé talán barnult banánokat meghámozzuk, karikákra vágjuk, majd bedobjuk őket a mélyhűtőbe egy-két órára. Ha már eléggé megfagyott, bedobjuk az aprítógépbe, és krémesre turmixoljuk. Persze turbózhatjuk is: mandulavaj, növényi tej, egy csipet fahéj – ezek mind tökéletesen illenek hozzá.
Elkészíthetjük a nice-cream epres verzióját is, ebben az esetben érett epret aprózzunk, fagyasszunk, majd aprítsunk fel. Egy kis joghurttal még krémesebbé tehetjük, de keverhetjük más gyümölcsökkel is, hogy izgalmas ízkombinációkat kapjunk. A bogyós gyümölcsök például szintén kiváló alapanyagok ehhez: fagyasszuk, majd turmixoljuk őket! Ha szükséges, még ezután visszatehetjük kicsit a hűtőbe, de akár jégkrémformába is tölthetjük, ahogy alább olvasható.
Gyümölcsös jégkrémek házilag
Sajnos a csokiborításos jégkrémeket kicsit komplikált saját konyhánkban reprodukálni, viszont a gyümölcsös verziók sokkal frissítőbbek és vitaminokban gazdagabbak. Ehhez viszont már szükségünk lesz valamilyen jégkrémformára: sok helyen kapni direkt erre kialakított, külön kis állvánnyal rendelkező szetteket, amiket kényelmesen beállíthatunk fagyasztónk polcaira, majd ha kiürült, újra felhasználhatjuk, de ha nincs ilyenünk, kisebb joghurtos-, pudingospoharak is megteszik. Ezekbe töltsük bele színültig a jégkrémnek való folyadékot, feszítsünk egy nejlonfóliát a tetejére, aztán szúrjunk bele egy kiskanalat, és így fagyasszuk le.
Egyébként a titkot már el is árultuk: a házi jégkrémek tulajdonképpen sűrű gyümölcslevek. Lefagyaszthatjuk kedvenc smoothie-nkat, de megtehetjük azt is, hogy egyszerűen valamilyen gyümölcslébe teszünk gyümölcsöket: fél epret, áfonyát, málnát, vékony szelet barackot.
Citrusos-limonádés jégkrémhez például keverjünk ki egy kancsó limonádét, ezt öntsük a jégkrémformába, majd csúsztassunk bele egy fél szelet narancsot, lime-ot, citromot. Ha keverünk bele mentát is, még frissítőbb lesz!
Fotó: iStock.com/SuzanaMarinkovic
Kiváló kombináció a gyümölcsjoghurtos jégkrém: turmixoljunk le egy marék epret, ezzel töltsük meg a jégkrémforma felét, a másik felébe pedig kanalazzunk krémes görög joghurtot. Természetesen megtehetjük ezt sárgabarackkal, málnával, bogyós gyümölcsökkel is, hasonlóan szuper lesz a végeredmény.
Ráadásul ne felejtsük, hogy a fagyasztással egész jól megőrizzük a gyümölcsök vitamintartalmát. Tehát bár gyümölcscukor így is lesz az édességekben, egyrészt folyadékot, másrészt értékes mikrotápanyagokat is bevihetünk egy házi fagyival. Arról nem is beszélve, hogy nemcsak a gyerek nyári zsúrját, de a családi ebédet és saját, fárasztó napunk végét is feldobja egy ilyen finomság.
Egyre figyeljünk: kistányért adjunk mellé, mert ha nagy a kánikula, hamar folyni kezdenek!
