Ez a krémes desszert azért is szuper, mert nagyon alacsony a cukortartalma – édes ízét a málna, a kókusz és a sztívia adja.
Előkészületek: kb. 2 óra
Elkészítés: kb. 2 óra
Fotó: iStock.com/Wiktory
Hozzávalók 4 személyre
A pudinghoz
- 400 g crème fraiche (francia tejszín)
- 6 evőkanál chiamag
- 2 evőkanál vaníliakivonat
- 4 teáskanál méz
- 300 g málna
- 20 csepp sztívia
A díszítéshez
- egy maroknyi kókuszreszelék vagy pirított mandula
- egy fél narancs reszelt héja
Elkészítés
Keverőgéppel dolgozzuk össze a crème fraiche-t, a chiamagokat, a vaníliakivonatot, a mézet és a málnákat, amíg lágy, krémes állagú nem lesz a végeredmény. Egy marok málnát tegyünk félre a díszítéshez. Adjuk hozzá a krémünkhöz a sztíviát, de minden csepp után kóstoljuk meg, mert ennek az édesítőszernek nagyon intenzív az íze. Pihentessük a pudingot a hűtőben legalább 4 órán át, de a legjobb, ha egész éjszakára bent hagyjuk. Tálalásnál szórjuk meg a kókuszreszelékkel, a reszelt narancshéjjal és a maradék málnával.
