A magas C-vitamin-tartalom mellett A-, B1-, B2-, E- és K-vitamin is található benne, valamint tartalmaz vasat, káliumot, magnéziumot, foszfort, rezet, mangánt. Jó hatással van az emésztésre, gyulladássökkentő és enyhén vízhajtó. Javítja a vérkeringést, és szívünk egészségét is védi. Lássuk, hogy készíthetünk belőle isteni savanyúságot télire!
Fotó: Unsplash/ Brooke Cagle
Hozzávalók
- 3 kg t. v. paprika
- 30 dkg cukor
- 3 dl ecet
- 3 dl étolaj
- 2 ek. só
- 1 tk. bors
- 1 kk. szalicil
- 2-3 dl víz
Elkészítés
A paprikákon kívül minden hozzávalót lábasba öntünk és felforralunk. Eközben a paprikákat alaposan megmossuk, kiszedjük a csumájukat, és egymásba helyezve kifőzött, csírátlanított befőttesüvegekbe tesszük őket. A felforralt tartósító lével nyakon öntjük a paprikákat, és megvárjuk, amíg kihűl. Ezután leöntjük róluk a levet, újra felforraljuk, és ismét a zöldségre öntjük. Az üvegekre rácsavarjuk a fedeleket, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni őket.
