A disznóölés nemcsak munka volt, hanem ünnep is a Kunságban, ahol már kora reggel rotyogni kezdett a fazékban egy régi, tradicionális leves. Ez az étel nem sietett, idő kellett hozzá, ahogy a beszélgetésekhez, a közös kóstolgatáshoz és a hagyományok továbbadásához is. Most ezt a régi ízeket idéző, disznóölésekhez kötődő levest hozzuk el, úgy, ahogy egykor...
A hurka nemcsak a disznótoros klasszikusok között állja meg a helyét: Borbás Marcsi receptje megmutatja, hogyan válhat belőle különleges, mégis otthonos fogás. A házi tésztába rejtett töltelék és a krémes, mustáros-tejfölös mártás igazi komfortétellé varázsolja ezt az ételt.
Kotyogós a tűzhelyen, frissen őrölt kávé az asztalon, és egy beszélgetés, ami gyorsan bebizonyítja: a jó kávé nem feltétlenül a kávéőrültekről szól. Inkább figyelemről, alapanyagokról és egy kis ráérős élvezetről.
Ha a gyerekek már a halászlé szó hallatán is gyanakodva méregetik a kanalat, ha nem szeretnél pontyot úsztatni a kádban „csak pár órára”, és főleg: ha idén nem a tűzhely mellett állva szeretnél lemaradni a karácsonyi pillanatokról, akkor mutatunk 3 ünnepi menüötletet, amivel nem a konyhában, hanem fa mellett, a családdal töltheted a Szentestét.
Van az a sütemény, ami már sütés közben belengi a konyhát, és pontosan tudjuk: ebből nem marad morzsa sem. Borbás Marcsi receptje igazi klasszikus, puha, kelt tésztával és selymes mákos töltelékkel – pont olyan, amilyet ünnepekre (vagy egy meghitt délutánra) kíván az ember.
Ha te is azok közé tartozol, akik az ünnepek alatt húst ettek hússal, a füstölt sonkás töltött káposztát húsostállal öblítették le, majd a decemberi disznótoros hegyek és a szilveszteri malac után még gyorsan ráfordultak a bejglire, akkor a gyomrod most valószínűleg inkább kímélő ételekre, zöldséges kompromisszumra szavazna – mondom ezt megrögzött...
Búcsúztasd az óévet stílusosan Borbás Marcsi ropogós malacsültjével! Az ünnepi asztal klasszikusa nemcsak finom, de szerencsét hozó fogás is – tökéletes választás szilveszterre.
Ahány ház, annyi szokás – a konyhában is. Mindenki másképp főz, más szempontokat tartunk szem előtt, amikor megtervezzük a menüt, bevásárolunk, előkészítünk és sütünk-főzünk a család és a barátok számára. Karácsonykor egy kicsit több ételt készítünk, hogy maradjon másnapra is, ne kelljen az ünnepet a konyhában töltenünk. Hajlamosak vagyunk azonban egy...