A petrezselyem a gasztronómiának kicsit amolyan mostohagyermeke, mert számtalan étel elkészítésénél használjuk, ám sosem, vagy legalábbis ritkán gondolunk rá úgy, mint fő alapanyagra. Mivel most van a szezonja, nagyon jó szívvel ajánlom neked ezt a krémlevest.
Petrezselyemkrémleves
Fotó: www.shutterstock.com
Hozzávalók (egy családi étkezéshez):
Ha teheted, mindenből hazai termesztésűt vegyél!
30 dkg burgonya (megtisztítva, meghámozva, apró darabokra vágva)
4 csokor petrezselyem
30 dkg fehérrépa (megtisztítva, meghámozva, apró darabokra vágva)
1 darab vöröshagyma (meghámozva, apró darabokra vágva)
1 evőkanál só
2 evőkanál liszt
2 dl tejszín
őrölt bors
Fotó: www.shutterstock.com
Elkészítés:
Némi zsiradékon párold a hagymát üvegesre, majd add hozzá az előkészített burgonyát, valamint a fehérrépát, és párold tovább. Pár perc után adj hozzá bő 2,5 liter vizet és kezdd el főzni forrásig, miközben jöhetnek a fűszerek és egy adag petrezselyem is. Amíg fő a levünk, keverjünk össze (csomómentesre) tejszínben pár kanál lisztet és ezt forrás közben add hozzá sűrű kevergetés mellett, majd az egészet kézi mixerrel pürésítsd.
