A citromfű frissítő nyugalma
A citromfűnek vagy méhfűnek a felhasználása sokoldalú. Az utóbbi időben kezdett ismét divatba jönni, nemcsak mint gyógynövény, hanem mint ízfokozó a gasztronómiában. A 17. századi Anglia herbalistája így vélekedett: „Az ész és a szív derűjének okozója, s elűzi az aggasztó gondokat és búskomorság fakasztotta gondolatokat.” Az íz és a lélek összhangba hozójaként számon tartott citromfű termesztése egyre népszerűbb Magyarországon, sőt Európában; efféle afrodiziákum, melynek hatása pozitívan hat testre és lélekre egyaránt.
Fotó: www.shutterstock.com
Lila ízálmok otthonra
A levendula legtöbb háztartásban szárított csokrokban a gardróbszekrényben talál helyet magának, hogy elűzze a molyokat, esetleg levendulaolaj formájában, illetve légzőszervi megbetegedések gyógyírjaként vagy épp emésztést segítő, idegnyugtató készítmények alkotójaként, gyógyteaként kerül be a házi patikába.
A mediterrán országokban azonban bárány-, hal- vagy zöldségételek fűszereként is előszeretettel használják a konyhában. Ma már különleges finomságokkal csábító cukrászdák is szívesen használják fűszerezésre – a provance-i mezőkön termesztett hosszú szárú levendula virágait, a közönségesénél koncentráltabb illóolajait nem csupán a kozmetikai ipar, de a gasztronómia is mind szélesebb skálán hasznosítja. Talán meglepő illatos levendulával süteményt készíteni, de aki egyszer megkóstolja, olyan különleges kulináris kaland részesévé válik, mintha egyszerre tenne ízutazást a nyár sokféle tartományába, ugyanakkor mélyen ismerős és otthonos aromákat idézne fel egy rég elfeledett emlék nyomán, melyek semmi máshoz nem hasonlíthatóak.
Fotó: www.shutterstock.com
