Január 17-én ünnepelte 71. születésnapját Karikó Katalin, az Asztúria hercegnője-díjas és Nobel-díjas kutató. Az évforduló apropóján adott interjúban nemcsak pályájáról, hanem az étkezési szokásairól is mesélt – és egy megható, 53 évvel ezelőtt tett ígéretről is, amelyet a mai napig betart.
Karikó Katalin elárulta, hogy egyik legnagyobb kedvence a tejfeles meggyleves, amelyhez egy különleges emlék fűzi Szegeden.
„Amikor felvételizni jöttem 1973-ban Szegedre, elmentem a Hági étterembe, a platánfák alatt megettem egy hideg, tejfeles meggylevest, és megígértem, ha fölvesznek, akkor minden évben visszajövök egy hideg, tejfeles meggylevesért”
– idézte fel a kutató. A történet szépsége, hogy nemcsak felvették, hanem az étterem beszámolója szerint Karikó Katalin azóta is minden évben visszatér, hogy eleget tegyen akkori fogadalmának.
Bár évtizedek óta az Egyesült Államokban él, a magyar konyha ma is meghatározó része az életének. Elmondása szerint a családja is ragaszkodik a hazai ízekhez, ő pedig örömmel főz tradicionális ételeket.
„Kezdetben próbálkoztam mindennel, de aztán a férjem mondta, hogy maradjunk a szokásosnál, úgyhogy sokszor főzök öreglebbencs levest, amit itthon sokan slambucnak hívnak. Ez az egyik kedvencem, meg az amerikai vejemnek is, úgyhogy azt mindig kell főzni”
– mesélte mosolyogva.
Az öreglebbencs nemcsak családi kedvenc, hanem különleges szerepe is volt: Karikó Katalin szerint lánya, Zsuzsanna – olimpiai és világbajnok evezős – versenyek előtt gyakran ezt kapta „doppingként”. A hagyományos magyar fogások közül gyakran kerül az asztalra pacal, körömpörkölt és gulyásleves is, étterembe azonban ritkán jár.
