(Fotó: egy.hu)
Hozzávalók
A masszához:
-
2,5 dl tej
-
10 dkg búzadara
-
3–4 ek cukor
-
1 citrom reszelt héja
-
50 dkg túró
A panírozáshoz:
-
20 dkg liszt
-
4 db tojás
-
20 dkg rusztikus zsemlemorzsa
A sütéshez:
-
bő olaj
A tálaláshoz:
-
porcukor
-
cukros tejfölhab
-
meggymártás
Elkészítés
A tejből, a búzadarából és a cukorból nagyon sűrű, kemény tejbegrízt főzünk. A végén belekeverjük a citromhéjat, majd teljesen kihűtjük.
A kihűlt grízt összegyúrjuk a túróval. Alaposan dolgozzuk össze, amíg egynemű masszát kapunk. Érdemes ezt a műveletet kézzel végezni, úgy lesz tökéletes. Ha kész, gombócokat formázunk a masszából. Akkora legyen egy adag, mint három kis gombóc fagyi.
A gombócokat ezután lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Bő, nem túl forró olajban, lassan aranybarnára sütjük mindegyiket. Ha egy kicsit megrepednek, az sem baj.
Ha megsültek, papírtörlőn lecsepegtetjük a gombócokat, majd porcukorral megszórjuk, cukros tejfölhabbal és meggymártással tálaljuk.
