Egyébként számtalan módon el lehet készíteni, akár pirítva vagy sajtszósszal tálalva, így biztos, hogy valamelyik recept elnyeri az ízlésünket.
Lássuk, miért is számít olyan csoda egészségnek a kelbimbó.
Fotó: shutterstock/ RossHelen
Tele van vitaminokkal és nagyon tápláló
A kelbimbó elsősorban kiváló rostforrás, de vitaminokban is bővelkedik. Tartalmaz K, C, A-vitamint, folsavat, magnéziumot és fehérjét is. A K-vitamin hatalmas szerepet játszik a véralvadásban, és a csontok egészségében. A C-vitamin elősegíti a vas felszívódását, részt vesz a sejtek regenerálódásában, és természetesen az immunrendszert is erősíti. A kelbimbó kis mennyiségben még B6-vitamint is tartalmaz, ami segíti a kognitív funkciót helyes működését.
Rákmegelőző hatással bír
Több felmérés bizonyította, hogy a kelbimbó csökkenti egyes daganatos betegségek kialakulásnak esélyét. A kelbimbó gyakori fogyasztása ugyanis harminc százalékkal növeli egyes méregtelenítő enzimek szintjét. Emellett magas antioxidáns szintje semlegesíti a szabad gyököket.
Csodás ómega-3 forrás
Ma már köztudott tény, hogy a különböző alap vitaminokon kívül a szervezetnek hatalmas szüksége van az ómega-3 zsírsavakra is. Az ómega-3 egyébként nagyon ritkán található meg zöldségekben, főleg halakból és a tenger gyümölcseiből nyerhetjük ki, de a kelbimbó ebben is kivételt élvez. Egy maréknyi kelbimbó ugyanis fedezi a napi ómega-3 szükségletünket.
