Pitypang levele
– írja Szép Ernő is a lenézett pitypangvirágról a Pitypang című versében. Az árokparton ezrével növő kis mezei virágról nem gondolunk sokat, maximum a gyerekek lelik benne kedvüket, ahogy a „hófehér lelküket szétfújtuk a nyárba”. Kutyatej, gyermekláncfű, öregapám lámpása vagy éppen pitypang – számos néven ismerjük, de a jótékony hatásairól ritkán esik szó. A pitypang ugyanis gyógynövény, aminek minden része ehető. Levelei tavasszal szinte bárhol elérhetők, mégis ritkán kerülnek a tányérra. Pedig vitaminokban és ásványi anyagokban rendkívül gazdagok. Gyulladáscsökkentő hatásuk mellett támogatják az emésztést és a májműködést is. Salátába keverve vagy teaként fogyasztva igazi természetes frissítők.
(Forrás: MTVA/Bizományosi: Oláh Tibor)
Chia mag
A chia mag rostban és omega–3 zsírsavakban dús, így támogatva a szív- és bélrendszer egészségét. Rengeteg pozitívuma mellett nem csoda, hogy a chia mag az egészségtudatos étrend egyik legnépszerűbb eleme napjainkban, de nem mindegy, hogy milyen formában is fogyasztjuk. Szakértők szerint elsősorban őrölve érdemes enni, hiszen így a tápanyagok sokkal jobban hasznosulnak. Turmixba, zabkásába vagy joghurtba keverve a legpraktikusabb.
(Forrás: Pexels)
Mandula
A mandula igazi jolly joker a konyhában: nassolnivalónak, salátához vagy akár reggelihez is tökéletes. Gazdag E-vitaminban és egészséges zsírsavakban, amelyek támogatják a szív- és érrendszer működését. Kutatások szerint rendszeres fogyasztása segíthet csökkenteni az LDL-t, azaz „rossz” koleszterinszintet, miközben javítja az emésztést és csökkenti a szervezetben lévő gyulladást. Egy marék mandula naponta már érezhető különbséget jelenthet.
(Forrás: Pexels)
Tökmag
A tökmag nemcsak finom, hanem meglepően sokoldalú is. Egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szívre és az idegrendszerre is. Egyes kutatások szerint rendszeres fogyasztása javíthatja a koncentrációt és csökkentheti a stresszt. Pörkölve nemcsak ízletesebb, hanem a tápanyagok is jobban felszívódnak. Emellett a tökmag antioxidánsokban is gazdag, amely hozzájárulhat az agy és a szív egészségének hosszú távú megőrzéséhez.
(Forrás: Unsplash)
Cékla levele
Bár a cékla gyakori vendég a konyhákban, szinte mindig csak a gyökerét hasznosítjuk, a levele viszont a kukában végzi, pedig az is legalább olyan értékes, mint maga a gumó. Vasban, kalciumban és K-vitaminban is különösen gazdag, így különösen hasznos lehet nők számára. Antioxidáns hatásának köszönhetően segíthet a sejtek védelmében és a koleszterinszint csökkentésében. Tésztákhoz vagy főzelékekhez könnyen felhasználhatjuk spenót helyett.
(Forrás: Unsplash)
Vízitorma
A vízitorma friss, enyhén csípős ízével könnyen feldobja a salátákat és a szendvicseket, de a jótékony tulajdonságai sem elhanyagolhatóak. Tele van B-vitaminokkal és antioxidánsokkal, amelyek erősítik az immunrendszert. Gyulladáscsökkentő hatása miatt hosszú távon támogathatja a szív egészségét, sőt egyes kutatások szerint a hangulatra is pozitív hatással lehet. Nem véletlen, hogy természetes antidepresszánsként is emlegetik.
(Forrás: Unsplash)
Mángold
A mángold az egyik leginkább ismert leveles zöldség, pedig igazi tápanyagbomba. Hiszen olyan növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek támogatják az idegrendszert és javítják a vérkeringést. Magnézium-, K-vitamin- és luteintartalma miatt különösen ajánlott azoknak, akik szeretnék megőrizni szellemi frissességüket és szemük egészségét. Fontos, hogy ne főzzük túl, mivel úgy hasznos tápanyagok veszhetnek el.
(Forrás: Unsplash)
