Ha üvegbe elteszel sóskát, akkor bizony nagyjából tíz perc alatt készíthetsz vacsorát télen is, csakúgy, mint a lecsóból. Dolgos hétköznapokon ez nagy fegyvertény és az is, hogy egészséges ételt tehetsz a család asztalára.
A sóskát is eltehetjük télre üvegben. Fotó: shutterstock/Bozhena Melnyk
Ráadásul a sóskát befőzni nagyon egyszerű. Csak szedj vagy vegyél megbízható helyről nagyobb mennyiségű sóska levelet. Keress befőttes üvegeket, amelyeket alaposan fertőtleníts ki mosogatógépben vagy forró vízzel. A többi teendő sem lesz ennél bonyolultabb.
Mosd meg alaposan a sóskaleveleket. Ha zsenge, nem kell leszedned a szárát sem. Egy nagy lábasban melegíts zsírt. Azért zsírt, mert ezzel finomabb lesz. Ám, ha ragaszkodsz az olajhoz, hát azt is lehet. Majd dobd rá a sóskaleveleket. Addig kevergesd a lábasban, amíg össze esik és püré állagú lesz. Ez nem lesz sok idő, percek alatt elérheti ezt az állapotot. Ekkor még forrón tölts tele üvegeket a sóskával. Majd a tetejére tégy olvasztott zsírt vagy olajat. Ezzel zárod el a levegőtől, avagy így tartósítod.
Majd zárd le az üvegeket és alaposan bugyoláld be őket, hogy sokáig forró maradjon. A dunsztolással is tartósítod a sóskát. És már a végére is értél a teendőknek.
Télen pedig, amikor megfőznéd, akkor csak készítesz egy híg rántást zsírból (olajból) és lisztből egy serpenyőben. Ezután rákanalazod az üvegből a sóskát. Átforrósítod, öntesz bele annyi tejet, amennyit szeretnél. Átforralod és már kész is. Édesítheted sóval,cukorral, ha úgy szereted. Mindez idő alatt pedig meg is főnek a feltétként kínált tojások.
