Ugyanakkor a káposzta is azon zöldségek közé tartozik, amely megosztó. Vagy nagyon szeretjük vagy nagyon nem. Pedig számtalan módon elkészíthető. Éppen ezért kerestünk egy olyan káposztás receptet, amelyet a fanyalgó családtagok is szívesebben megesznek. Az egyik gasztroblog oldalon rá is akadtunk, bár az eredeti receptet egy picit a magunk ízlésére szabtuk.
Ha van otthon káposzta és csirkemell, ezt a receptet ki kell próbálnod!
Fotó: ridikul.hu
Hozzávalók két személyre a tökéletes, enyhén édes-fűszeres párolt káposztához:
Egy kisebb fej káposzta fele,
1 kis fej vöröshagyma, vagy egy nagyobb hagyma fele,
2 ek olívaolaj,
1dl fehérbor,
egy ek almaecet,
kis méz (1-2 teáskanálnyi),
4-5 kisebb babérlevél,
só,
bors ízlés szerint
A húsos „feltéthez”:
2 csirkemellfilé,
15 dkg bacon,
15 dkg reszelt sajt (trappista vagy mozzarella),
egy kis pohár tejföl,
fűszerek: só, bors, szerecsendió
Elkészítés:
A fél káposztát nagyon vékony szeletekre szeljük. A hagymát is kockákra vágjuk, majd kevés olívaolajon megfuttatjuk, sózzuk, borsozzuk. Mehet rá a méz, majd a fehérbor, a babérlevél és az almaecet. Hozzáadjuk a káposztát, alaposan megforgatjuk, majd fedő alatt 35-40 percig pároljuk. Közben rendszeresen megkavargatjuk. Amikor picit összeesett, egy fehérborral meglocsolt sütőedény aljára egyenletesen elterítjük a káposztát.
A csirkemelleket csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval, és ráhelyezzük a káposztára. Jöhet a tetejére a bacon (kockázva vagy csak simán ráterítve), erre a tejföl, majd a reszelt sajt.
Alufóliával letakarva 180 fokon 45 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát, és 10-15 percig anélkül is sütjük még, így a tetejére szépen rápirul a sajt. Köretként jöhet hozzá burgonyapüré, de ha a család ezt már nem bírná kivárni, egyszerű vajas pirítóssal is nagyon finom!
