Nincs is jobb annál, mint egy hideg téli napon egy remek hétvégi ebéd után elővenni egy üveg barackbefőttet. Ehhez az élményhez azonban most kell cselekedni. Szerezz be édes sárgabarackot vagy akár őszibarackot. Mindkettő remekül eltehető ezzel az igazán egyszerű technikával, amelyet nagymamáim jól ismertek.
Fotó: shutterstock/Jiri Hera
Az a jó ebben a receptben, hogy nem kell hosszasan befőtt levet főznöd, dunsztolnod és órákat a konyhában tevékenykedned. Pillanatok alatt az üvegben lehet a gyümölcs, te pedig szaladhatsz a strandra a gyerekekkel.
Ha még több időt spórolnál és van mosogatógéped, akkor a befőttes üvegeket a legnagyobb hőfokon abban mosd el. Ha kézzel mosogatsz, akkor a mosószeres kezelés után forralj vizet. Töltsd fel vele az üvegeket, majd tíz perc után öntsd ki a vizet belőle. Így biztosan fertőtlenítve lesznek az üvegek. Az üvegtetőket tedd egy tálba, és úgy önts rájuk forró vizet. A művelet közben vigyázz, nehogy leforrázd magad!
A legtöbb dolgod azzal lesz, hogy alaposan mosd meg és tisztítsd meg a gyümölcsöket. Vágj ki minden apró hibát belőlük és a magjukat is távolítsd el. Ezután már a célegyenesben vagy. Tegyél a gyümölcsből egy sort az üveg aljára, majd szórj rá egy evőkanál kristálycukrot. Majd megint tegyél egy sor gyümölcsöt az üvegbe, és utána cukrozd meg. Folytasd addig, amíg tele nem lesz az üveg. Tegyél rá tetőt és tedd hűvös helyre.
A barack néhány hét múlva igazi befőtté válik. A levét pedig szörpként hasznosíthatod.
