Frissen és hidegen is kitűnő étel. Frissen a vele sült zöldségekkel, főtt borsóval és steak burgonyával tálalhatjuk. Hidegen akár szendvicsfeltét is lehet belőle, így akár szilveszteri falat is lehet belőle. A sertés ugyanis még szerencsét is hoz a néphiedelem szerint.
Fotó: shutterstock/ freeskyline
Hozzávalók:
1 kg-os sertéstarja,
2 fej fokhagyma,
fél teáskanál őrölt szegfűszeg,
2 dl vörösbor,
5 dkg vaj,
só,
bors,
répa,
kelbimbó.
Elkészítése:
A tarját sózzuk és borsozzuk be, majd szórjuk rá az őrölt szegfűszeget is.
Egy éles kis késsel szúrjuk meg és az így kialakított “zsebbe” tegyünk egy-egy fokhagymagerezdet. Készítsük annyi ilyen fokhagymás zsebet, amennyit csak lehet.
Tegyük tepsibe és tegyünk köré annyi zöldséget, amennyit csak lehet.
A zöldségeket sózzuk meg és szórjuk közé a megmaradt fokhagymagerezdeket, majd a felkockázott vajat is.
Öntsük a hús alá a vörösbort.
180 fokon közel két óra alatt omlósra sül.
