Fotó: MTVA
Zöldfűszerekbe hempergetjük a szép nagy tarjánkat, kérget pirítunk rá és estére a sütőbe tesszük. A titok pedig az órák hosszán át tartó sütés. Elrontani nem igen lehet, nyugodtan 8-9 óráig a sütőben tarthatjuk.
Hozzávalók:
2 kg tarja egyben
7-8 gerezd fokhagyma
só
színes bors
friss kakukkfű
friss rozmaring
3 fej hagyma
2 dl fehérbor
2 ek. sertészsír
Öntet:
2 dl szaft
2 tk. mustár
fél citrom leve
Galagonyalekvár:
2 marék galagonya
2 ek. cukor
1 ek. méz
1 ek. balzsamecet
