A hétvége a ráérős ebédek ideje is lehet. Milyen jó is együtt leülni az asztalhoz és kényelmesen megenni a két-három fogásos menüt, közben jóízűt beszélgetni. Ugyanakkor mindehhez nem kell ám fél napot a konyhában tevékenykedned, ha az alábbi receptet választod.
Az elkészítéséhez nem árt egy kontaktgrill, de serpenyőben is elkészítheted. A lényeg, hogy közepes hőfokon süsd a húst. Miközben pedig a hús készül, foglalkozhatsz a körettel és a menü többi fogásával.
A pácolást érdemes előző nap elkészíteni, hogy legyen ideje alaposan beszívódni a húsba. Ráadásul így még időtakarékosabb a módszer, mert csak ki kell sütni, amikor kivesszük a hűtőből másnap.
Illusztráció (Fotó: Unsplash.com)
Hozzávalók:
Sertéskaraj (személyenként 1-2 darab 2 cm-es szelet),
1 fej vöröshagyma,
2-3 gerezd fokhagyma,
1 dl olíva olaj,
egy csapott evőkanál ketchup,
1 teáskanál Worcester szósz,
fél citrom leve,
csipet só.
Elkészítése:
Az olívaolaj felén pároljuk meg a kockákra vágott hagymát és fokhagymát.
A Worcester szószt keverjük össze a megpárolt hagymával, a maradék olajjal, ketchuppal, citromlével, és sóval.
A keverékkel pácoljuk be a karajszeleteket.
Hagyjuk pácolódni néhány óráig a hűtőben, de akár egy éjszakán át is lehet.
A kontaktgrillben 15-20 perc alatt elkészül. Serpenyőben oldalanként számoljunk ennyit.
Burgonyapürével vagy párolt zöldségkörettel kiváló fogás.
