(Fotó forrása MTVA/Főmenü)
Hozzávalók:
Burgonya 1 kg
Kolbász 0,4 kg
Tojás 12 db
Zsírszalonna 0,15 kg
Tejföl 0,5 liter
Zsemlemorzsa, 0,2 kg
Só, ízlés szerint
+
Savanyúságok vegyesen: csemegeuborka, cékla
Elkészítés:
A zsírszalonnát tegyük a mélyhűtőbe egy órára.
A burgonyákat héjastul, sós (kezdetben hideg) vízben készre főzzük. Vigyázzunk, hogy ne főzzük túl, mert szeretnénk belőlük szép karikákat vágni! Amikor puhák, vegyük ki azonnal a vízből, várjuk meg, amíg kihűlnek, egy tálon gőzölögjenek ki. Hámozzuk meg!
A kolbászt vékonyan karikázzuk fel, az egyik részét lassú tűzön pirítsuk meg, a zsírt tartsuk meg, a kolbászchipset tegyük félre.
A tojásokat főzzük meg sós vízben 6 perc alatt, majd hideg vízzel öntsük le, és hagyjuk kihűlni. Pucoljuk meg, és tojásszeletelővel vagy késsel vágjuk fel.
Amikor mindenünk megvan, melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
A zsírszalonnát vegyük ki a mélyhűtőből, és vágjuk nagyon vékony szeletekre. Egy réteget tegyünk belőle a hőálló tál aljába, amit használni fogunk.
Jöhet rá egy réteg szeletelt burgonya, sózzuk, majd jöhet egy réteg kolbász, egy réteg tojás. Kanalazzunk rá egy kis tejfölt, terítsünk rá pár szelet vékony zsírszalonnát, és jöhet a következő réteg, amíg el nem fogy minden. Az utolsó réteg burgonya legyen, azt alaposan kenjük meg tejföllel, szórjuk meg zsemlemorzsával, fóliával takarjuk le, és 170 fokos sütőben 40-50 perc alatt süssük készre, majd az utolsó 10 percre tekerjük fel a sütőt 190 fokra, vegyük le a fóliát és pirítsuk meg a tetejét.
Nehéz kibírni, de mielőtt nekiesünk, hagyjuk 15-20 percet pihenni.
