Az Ipartestület már jól ismert, népszerű versenyei, mint az Év Fagylaltja és a Magyarország Tortája versenyek sikerét követve az Év Bejglije megmérettetés arra fókuszál, hogy kiemelje a minőségi alapanyagokból készülő ünnepi süteményeket, és közelebb hozza a fogyasztókhoz a kézműves bejgli valódi értékeit.
Forrás: MTI/Sóki Tamás
A versenyre „Hagyományos diós”, „Hagyományos mákos” és „Ínyenc” kategóriában lehetett nevezni.
Az Ínyenc kategóriában különleges vagy vegyes töltelékű bejgliket díjazták, de fontos szempont volt itt is, hogy a jelleget meghatározó alapanyagok szerepeljenek az Élelmiszerkönyv irányelvében felsorolt felhasználható anyagok között. Ilyenek például a gesztenye, a dió, a mák, a gyümölcs és gyümölcskészítmények, a kakaó- és csokoládétermékek, fűszerek, citromhéj, mazsola, méz, különféle olajos magvak, tej és tejtermékek.
Kategóriánként három fős zsűri értékelte a versenymunkákat. A három kategóriában idén rekordszámú, összesen 59 bejglit kóstolt és értékelt a neves szaktekintélyekből álló zsűri, akik mellé „műkedvelő” zsűritagok is csatlakoztak.
Idén is indult ínyenc kategória, ahol az extrább töltelékes bejglik mérethették meg magukat. Az olajos magvak közül a pekándió még mindig sláger, emellett a különböző fűszerekkel ízesített mogyorós töltelékek voltak a legkedveltebbek a versenyzők között. A gyümölcsök közül az alma, körte, málna, eper, meggy, sárgabarack, füge, narancs és a mandarin képviseltették magukat. Idén újdonság volt az ízesítők között a rózsavíz, az Earl Grey tea, a fenyőrügy szörp, a whisky és a gin –olvashatjuk a szeretem a csokit blogján.
Hagyományos diós kategóriában aranyérmes a szekszárdi Prim cukrászda süteménye, az ezüstérmet a gyulai Kézműves cukrászda vehette át, a bronzérmet pedig a budapesti Major cukrászdának ítélték oda 2025-ben.
Ínyenc kategóriában a zsűrinek idén a piliscsabai Mák cukrászda Sütőtökvarázs névre keresztelt édessége vitte a prímet, ami egyébként egy darált pirított tökmaggal, gyömbérrel, narancshéjjal és fahéjjal ízesített sütőtök töltelékkel készült bejgli különlegesség, ezt követte a szarvasi Ildikó cukrászda Csodalámpás fantázianevű bejglije, harmadik legjobbnak pedig a budapesti Major cukrászda Mokka dió kombinációját választották.
A listából külön kiemelkedik a több kategóriában is dobogós helyezést elérő, és ezzel a legmagasabb összpontszámot teljesítő Kiss Károlyné, aki a budapesti major cukrászda színeiben mérettette meg magát, és kapta meg az Év Bejglije Kézműves Nívódíjat.
Gratulálunk a győzteseknek!
