Az, hogy a háztartásban olykor keletkezik hulladék, teljesen természetes dolog: tojás-, krumpli-, esetleg kenyérhéj, csutkák, magok, csontok, mócsingok, lejárt, fogyaszthatatlan élelmiszerek, esetleg egy kis maradék rizs vagy tészta, vagy éppen a hétvégi leves alja. Régebben a háztartások környékén megannyi éhes háziállat ólálkodott, de ma már sajnos ezek az amúgy értékes tápanyagok a szemétben végzik. De sajnos már réges-rég nem itt tartunk, hanem ott, hogy a magyar lakosság évente több millió tonna amúgy még bőven fogyasztható élelmiszert tesz a kukába, csak azért, mert elfelejti megenni, vagy mert esztétikailag hibás, esetleg egy kicsit fonnyadt a zöldség vagy a gyümölcs.
Az én nagymamám még az utolsó szöget is felhasználta a konyhában, legvégső esetben levest főzött belőle, de gondoljunk csak a régi disznóvágásokra, amikor még a malacot a fülétől a farkáig (szó szerint: kocsonya) „hasznosították”. Vajon mit szólnálak a régi öregek, az öreg böllérek, ha látnák, miket dobunk a szemétbe, anélkül hogy utánanéznénk vagy belegondolnánk, valójában mit is csinálunk. S tesszük mindezt egy olyan világban, amelyikben gyermekek milliói éheznek. És igen, tudom, hogy nem tudjuk eljuttatni a maradék töltött káposztát nekik (és feltehetően nem is értenék, ez micsoda), de igenis tehetünk azért, hogy megállítsuk ezt az őrületes pazarlást.
Fotó: iStock.com/Daisy-Daisy
Jó ötletek
Lista nélkül egészen egyszerűen nem szabad elindulni! Legalább fejben szedjük össze, mi az, amit vásárolnunk kell, különben az impulzusok bevisznek minket az erdőbe, s olyan termékekkel lesz tele a kosarunk, amikre nincs szükségünk, s nagy valószínűséggel a szemétben fognak kikötni. Még jobb módszer, ha be sem tesszük a lábunkat a szupermarketbe, hanem inkább online rendelünk, egyre több vidéki városban is van erre lehetőségünk, nem csak Budapesten és környékén. Egészen biztosan csak azt vesszük meg, amire szükségünk van, s kevesebb lesz az élelmiszer-hulladék. Második számú fontos szabály: sose menjünk el éhgyomorra vásárolni. Rossz ötlet. Nagyon rossz.
Fotó: iStock.com/nd3000
Mégis van remény?
Persze világszerte rengetegen ismerték fel már eddig is, hogy ez így nem mehet tovább, s rengeteg okos kezdeményezés jött létre annak érdekében, hogy megállítsák a pazarlást. Dániában a Wefood nevű boltok kizárólag lejárt szavatosságú termékeket árusítanak, melyeket hagyományos kereskedelmi forgalomban nem lehetne, de valójában nincsen semmi bajuk. A boltok előtt kígyózó sorok állnak, s feltehetően nem azért, mert a dánok nem tudnák megfizetni teljes áron a konzerveket, hanem mert tudatosak, s tenni szeretnének azért, hogy kevesebb élelmiszer-hulladék keletkezzen. A Weewood önkéntesei összegyűjtik a szupermarketektől a lejárt termékeket, féláron vagy olcsóbban értékesítik, s az így befolyt összeget jótékony célokra ajánlják fel.
Franciaország pedig elsőként a világon megtiltotta a 400 négyzetméternél nagyobb élelmiszerüzleteknek, hogy kidobják az élelmiszert, már külön jogszabály kötelezi őket arra, hogy a már eladatlan termékeket jótékonysági szervezeteknek adományozzák.
Ám hazánkban is vannak kifejezetten jó kezdeményezések, megérkezett az az alkalmazás, mely segít csökkenteni a kukába kerülő élelmiszerek mennyiségét, s még pénzt is spórol használóinak. „Nem csupán gyorsítja az éttermek és a fogyasztók közötti kommunikációt, hanem csökkenti az élelmiszer-pazarlást is. Felelős gondolkodásoddal hozzájárulsz a termőföld, az ivóvíz, a tiszta levegő és az élhető környezetünk megőrzéséhez.”
