Bronzérmes lett a Dalnoki Bence séf és Nyikos Patrik commis alkotta magyar csapat a Bocuse d’Or szakácsverseny döntőjében, amelyet kétévente rendeznek meg a névadó Paul Bocuse séf szülővárosában, Lyonban. Az idei verseny fináléjában vasárnap és hétfőn 24 nemzet csapata készíthette el fogásait. „Nagyon sok ember időt, energiát és pénzt fektetett abba, hogy ilyen eredmény születhessen. Közvetlenül négy hónapja, közvetetten pedig másfél éve dolgozunk ezen a projekten” – nyilatkozta Dalnoki Bence elsők között a Család-barátnak, kiemelve a csapatmunka fontosságát.
Budapest, 2022. március 24. Dalnoki Bence séf (j) és Széll Tamás coach a Bocuse d’Or szakácsverseny európai döntőjében a Sirha Budapest 2022 Nemzetközi Élelmiszeripari és a HoReCa szakkiállításon a Hungexpo Budapesti Vásárközpontban 2022. március 24-én. MTI/Balogh Zoltán
A magyar séfet a versenyen Nyikos Patrik segítette commis-ként, a coach feladatait Széll Tamás – a Dunán szombat délutánonként látható Főmenü című gasztroműsor Michelin-csillagos séfje – látta el, míg a csapat elnöke Hamvas Zoltán, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnöke volt.
A séf mesélt arról is, hogy az ünneplés részeként tartott úgynevezett bajnokok reggelije számára kiemelkedő élmény volt. „Ezt hagyományosan a Paul Bocuse étteremben rendezik. Az egész konyhai csapat szakácssapkában, sorfalat állva, tapssal köszönti az étterem előtt a győzteseket, akik kolbásszal töltött kalácsból, főtt borjúfejből és madártejből álló reggelit fogyasztanak.”
Dalnoki Bence elfogadta a Duna délelőtti magazinműsorának meghívását, így a jövő héten már nem telefonon, hanem személyesen mesél a versenyről és élményeiről a Család-barát stúdiójában.
Dalnoki Bence telefonos élménybeszámolója az alábbi linkre kattintva tekinthető meg:
https://mediaklikk.hu/video/2023/01/24/csalad-barat-2023-01-24-i-adas-2-resz
Család-barát – minden hétköznap 8:35-től, 9:25-től és 10:55-től!
