Aranyérem született a budapesti kard...
Most egy klasszikus tökfőzelék receptet mutatunk, úgy, ahogyan azt a nagymamáink készítették. Mert azért, amit ők főztek összehasonlíthatatlanul finomabb volt, mint a menzai. [caption id="attachment_714415" align="alignnone" width="1411"] Fotó: MTVA[/caption] Hozzávalók: 1 kg közönséges főzőtök 1 kis fej vöröshagyma 2 dl tejföl (20 %-os) 1 evőkanál őrölt...
Becslések szerint Magyarországon évente több, mint 1,85 millió tonna élelmiszer megy pocsékba, míg az unióban mintegy 90 millió tonna. Hogyan legyünk tudatosabbak a vásárlásnál és a főzésnél is. Milyen apró trükkökkel tudunk a pénztárcánkkal és a környezetünkkel is kímélőbbek lenni?
Mindent a fűszerekről! Vajon mi mindent termeszthetünk meg magunknak otthon, melyek azok a fűszerek, amelyek a nagyon régóta velünk vannak, és melyek azok, amelyek nemrég kerültek be a köztudatba?
Vajon milyen is összhangban enni és főzni a természettel? Szerencsére kezdünk visszatérni a gasztronómiában a szezonalitáshoz.
Harold McGee egy ételtudós (igen, ilyen is létezik), aki azzal foglalkozik, hogy a sütés-főzést összekösse a tudománnyal azért, hogy minél finomabb és táplálóbb ételeket kreáljon. Az alábbi 8 tipp ezért elég rendhagyó, de mindenképpen rengeteget segít, ha úgy döntünk, belevetjük magunkat a sütés-főzés örömeibe!
Nincs azzal semmi baj, ha valaki nem szeret eljárni – akkor meg pláne szerencséje van az embernek, ha talál valakit maga mellé, aki szintén ilyen otthonülő típus. Ez viszont még nem jelenti azt, hogy mindenféle hagyományos randiötlet kizárva: ezekkel a tippekkel otthon is különlegessé varázsolhatjuk az alkalmat!
A Duna Televízió Család-barát című műsorában főzött Dalnoki Bence, aki segédjével idén megnyerte a Bocuse d’Or, a világ egyik legrangosabb főzőversenyének magyarországi döntőjét, így jövőre ő képviselheti hazánkat az európai színtéren. A csatornán szombat délutánonként látható Főmenü Michelin-csillagos séfjétől, Széll Tamástól tanuló Dalnoki Bence a...
Dalnoki Bence, a Michelin-csillagos Stand Étterem sous chefje és commis-ja (segédje), Nyikos Patrik nyerte a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsverseny magyar döntőjét csütörtökön Budapesten, így ők képviselhetik az országot az európai döntőn, amelyet szintén a magyar fővárosban rendeznek meg jövő márciusban.