Már a szó csengése is simogatja a fülünket – a csillagánizs egy nem túl gyakran használt fűszer, pedig számtalan jótékony hatása miatt érdemes lenne sűrűbben étrendünk részévé tenni.
Nincs is jobb dolog annál, mint a saját nevelésű, friss fűszernövényeinkkel ízesíteni a fogásokat! A téli hidegben sem kell lemondanunk erről – íme 5 fűszer, amit a lakásban is nevelgethetünk.
A fahéj egy jellemző illatú, édeskés, csípős, kissé fanyar ízű fűszer, amit a legtöbben szeretünk, de azért kérdezzük meg az ismerőseinket, hogy szeretik-e az ízét, mielőtt meghintjük vele a kapucsínójuk puha habját! Különösen így november-december környékén kerül előtérbe a fahéj az ilyenkor népszerű ételek és italok miatt. De próbáltuk már sósan? Vagy...
A szegfűszeg rendkívül közkedvelt fűszer karácsonykor, hiszen jellegzetes ízzel ruházza fel a forralt bort, a mézeskalácsot, de a karácsonyi lekvárt is. Ráadásul amellett, hogy különlegessé teszi az ünnepi fogásokat, még egészségünkre is jótékony hatással van!
A fahéj az ünnepek környékén különösen kedvelt fűszer, és rendkívül sokrétűen fel lehet használni. Érdemes is becsempészni a mindennapjainkba, hiszen rengeteg jótékony hatással rendelkezik szervezetünkre nézve.
Bárkivel előfordulhatott már, hogy a sokáig tárolt fokhagyma egy idő után elvesztette a megszokott, fehér színét és elkezdett sötétedni, kékülni, zöldülni, lilulni – mi meg elbizonytalanodtunk, hogy akkor ezt most megehetjük, vagy inkább dobjuk ki? Nos, a kutatók utánajártak, hogy mi okozhatja az elszíneződést, és hogy vajon ehető-e, vagy sem.
Nincs is annál jobb érzés, mint mikor friss, kellemes illatra érünk haza az otthonunkba. Nem kell hozzá semmi különleges trükk, csupán néhány konyhai alapanyag, hogy olcsón és természetesen, vegyszerek nélkül illatozzon a lakásunk.
A fűszerezés a főzés egyik sarkalatos pontja, hiszen el is ronthat egy ételt, de nagyon különlegessé is teheti azt. Akár otthon nevelgetjük a fűszernövényeinket, akár szárított, bolti változatot használunk, érdemes az egyes fűszernövények egészségügyi hatásaival is tisztában lennünk.
