Teaként, süteménybe, illatósítónak is tökéletes a menta, ezért érdemes otthon helyet szorítani neki a fűszerkertünkben. Friss, élénk íze bármilyen fogást képes megbolondítani, ráadásul az egészségünkre nézve is számos pozitív hatással bír. Íme néhány érdekesség róla.
A csicseriborsó az elmúlt években a sarki humuszárustól szép lassan bekúszott a konyhánkba mint a reformkonyha egyik fontos eleme. Nem is csoda, hiszen mindamellett, hogy finom, segíti az emésztést, kitűnő fehérje- és kalciumforrás, ráadásul vas- és rosttartalma is rendkívül magas. Lépjünk most túl a humuszon és a falafelen, amiket már mindenki ismer – íme három...
A só az egyik legkedveltebb ételízesítőnk, a szervezetünk számára nélkülözhetetlen. Használhatunk hagyományos, asztali sót az ételek ízletesebbé varázsolásához, de választhatunk például tengeri vagy Himalája sót. A különbség az előállításukban van - ennek köszönhetően változik a só ásványianyag- és nyomelem-tartalma.
Ha nincs kertünk, akkor is termeszthetjük otthon a fűszernövényeket – sokkal különlegesebb érzés lesz főzés közben a magunk átlal nevelgetett rozmaringból vagy mentából lecsípni egy-egy darabot, és hozzáadni főztünkhöz. Ráadásul a videóban látható otthoni fűszerkert dekorációnak sem utolsó! Nem is lesz másra szükségünk hozzá, mint egy egyszerű fali...
A kurkuma az egyik legismertebb fűszernövény. Nemcsak az íze kiváló, de rengeteg hasznos tulajdonsága is van. Ezeket gyűjtöttük most egy csokorba.
Só és bors – ha meguntuk, változtassunk, adjunk izgalmasabb ízeket az ételeinknek. A távol-keletiek pedig számunkra igencsak rendhagyó ízvilágot varázsolnak az asztalra. Ilyen különleges ez a kínai csirkés saláta is, és nemcsak a spárga vagy a gyömbér miatt. Mutatjuk a receptet!
A szakemberek szerint a bélrendszer megfelelő működése hatással lehet az emésztésen túl a hangulatunkra, az immunrendszerünkre és a bőrünkre is. Ezért szükséges a diétához (a bélrendszer megfelelő működéséhez és a szép bőrhöz), hogy megfelelő fűszereket használjunk az ételek ízesítéséhez.
Híres séfek és a konyhában otthonosan mozgó háziasszonyok tudják, hogy az igazán jó étel titka a megfelelő fűszerezés, mely bátor, ugyanakkor visszafogott is. Ám azt már kevesen tudják, s gyógyszerhez szokott kollektív tudatunk is elfelejtette már, hogy a fűszerek nemcsak ételeinkbe képesek életet lehelni, de testünkbe is, hiszen gyógyhatásúak, melyekkel a...
