Idén jó sokáig kitartott a nyár: ragyogó napsütés, meleg délutánok és rövidujjas séták szeptember közepén. Aztán megjött a hidegfront, és egy csapásra visszavonhatatlanul beköszöntött az ősz: a reggelek csípősek, a nappalok egyre rövidebbek, az ember pedig ilyenkor ösztönösen bekuckózna és betárazna télire. Ha téged is elfogott a vágy a befőzéshez, mutatunk...
Friss, illatos, piros és házi, ennél jobban nem is indulhatna a nyár, főleg ha még lekvárnak valót is varázsolhatunk belőle!
A befőzés ismét reneszánszát éli. A tartósítószerek kerülésének szándéka hívta újra életre a házi lekvárok, szörpök, befőttek és egyéb ínyencségek készítését.
Ha az almát és a körtét vegyítjük, egy nagyon finom ízű lekvárt kapunk. Mindkettő őszi gyümölcs, ezért egy hamisítatlan őszi lekvárunk lesz, ami jól fog esni a körte és az alma szezonján túl, télen. Arról nem is beszélve, hogy nagyon egészséges.
Nem csak egészséges, de még szépít is!
Egy mosogatógép kincset ér a konyhában és nem csak akkor, ha a piszkos edényeket kell elmosni. Nem csak megkíméli a kezünket a vegyszerek okozta kiszáradástól, de befőzés idején is sokat tehet értünk.
Nem csupán az illata bódító, de az egyik legédesebb gyümölcs a füge. Aszalt formában egész évben elérhető ugyan, de ha ősszel sok friss fügéhez jutunk, készítsünk tüstént lekvárt belőle.
A sóska egész nyáron folyamatosan nő, éppen ezért érdemes leveleit télre is eltenni. Üvegben sokáig eláll és nem is bonyolult elkészíteni. Ebből akár tíz perc alatt vacsi lehet télen.
