Gyerekkorunk óta része a mindennapjainknak, mégis rengeteg vita és kérdés övezi a tejet. Mennyi az ideális mennyiség, milyen fajtát érdemes választani, és tényleg olyan egészséges, mint gondoljuk?
A legtöbben automatikusan megmossák a csirkét, a tojást vagy akár a csomagolt salátát is, mert úgy érzik, ezzel biztonságosabbá teszik az ételt. Az élelmiszer-biztonsági szakértő szerint azonban vannak alapanyagok, amelyeknél a mosás többet árthat, mint használ, sőt akár veszélyes is lehet.
Szaftos lecsós-gombás csuszatészta, ropogósra sült ponty és egy nagy adag tejföl – a dorozsmai molnárponty igazi nosztalgikus magyar kedvenc. Borbás Marcsi receptje egyszerre laktató, házias és elképesztően ízletes.
Rántott húst szinte mindenki készít otthon, mégis ritkán sikerül olyan könnyű és ropogós panírt elérni, mint egy bécsi étteremben. Az osztrák szakácsok szerint azonban van néhány apró, de kulcsfontosságú trükk, amely teljesen megváltoztathatja a végeredményt.
Wolfgang Puck sztárséf több mint 70 fogásból álló lakomával készül a vasárnapi Oscar-gálát követő kormányzói bálra, amelyre mintegy 1500 vendéget várnak.
Vannak napok, amikor a léleknek több kell egy egyszerű süteménynél: ilyenkor jön el a duplacsokoládés, mandulás kiflik ideje. Ez a recept nem spórol az élvezetekkel.
Nem halászlé, nem nosztalgia, hanem egy több mint fél évszázados ígéret az oka annak, hogy Karikó Katalin minden évben visszatér Szegedre. A Nobel-díjas kutató egy különleges emléket és egy kedvenc ételt őriz szívében, amely máig összeköti egykori egyetemvárosával – és a magyar konyhával.
Van az a sütemény, ami már sütés közben belengi a konyhát, és pontosan tudjuk: ebből nem marad morzsa sem. Borbás Marcsi receptje igazi klasszikus, puha, kelt tésztával és selymes mákos töltelékkel – pont olyan, amilyet ünnepekre (vagy egy meghitt délutánra) kíván az ember.
