Augusztus 20-án nemcsak államalapításunkat ünnepeljük, ehhez a naphoz az új kenyér hagyománya is szorosan hozzátartozik. Miközben ma már jóval kevesebb kenyeret eszünk, mint elődeink, valami mégis visszahúz bennünket a régi ízekhez: újra felfedeztük a kovászt, a hosszú érlelést és dédanyáink módszereit. Ormós Gabriella segítségével annak jártunk utána, mit...
„Nem volt időm azon gondolkodni, hogy jó döntést hozok-e” – mondja Ormós Gabriella, a Jenői Pékség alapítója, aki a Covid alatt egyetlen mondattal indított el mindent: „Timikém, akkor nyitunk.” A Sikersztorik – Nők a csúcson podcastban arról mesél, hogyan lett a kommunikáció világából kovászos kenyér, közösség és egy olyan élet, ahol a profit nem csak...
A maradék kenyér gyakran végzi a fagyasztóban és ez nemcsak praktikus megoldás, de mint kiderült, az egészségünknek is jót tehet. Egy mikrobiom-szakértő szerint a fagyasztott kenyér, ha megfelelően készítjük el, még egészségesebb is lehet, mint a frissen sült!
Az idősebbek még emlékeznek a 3 forint 60 filléres kenyérre. Kétfélét lehetett kapni: fehéret és félbarnát. Azóta eltelt néhány évtized, a rendszerváltás és a kézműves áruk divatjának egyik legnagyobb nyertese a kenyér.
A Hunorganic Kft. és az Aranycipó Kft. termékei nyerték az első helyet a gluténmentes kenyerek és péksütemények versenyén, amelyet a Magyarok Kenyere Programhoz kapcsolódva szerveztek meg – közölte a Magyarok Kenyere Program hétfőn.
Mert igen, kenyérből is isteni salátát lehet készíteni!
Félbarna, barna, rozsos vagy teljes kiőrlésű. Milyen az ideális kenyér, ami egészséges, de finom? De az is lehet, hogy van még ezeknél is jobb megoldás!
Ínycsiklandozó olasz finomság a Főmenü konyhájából.
