Aranyérem született a budapesti kard...
Ha még nem fagyott le és van az erkélyünkön, a kiskertben, az ablakban bazsalikom, akkor szüreteljük le, tegyük félre, s készítsünk belőle pestót!
Az Occimum basilicum, hazai becenevén bazsalikom az egyik legnépszerűbb konyhakerti növényünk. A régi falusi parasztkertekben is állandó lakó volt ez az illóolajokban gazdag, egynyári növény, mely szakszerű gondozás mellett akár 50 cm magasságig is hajlandó megnőni.
Azért nagyon gyors, mert ismét egy bolti kész alapanyagot használunk hozzá. Pontosabban kettőt: a száraz tésztát és a bazsalikomos pesztót. De miért is ne használnánk, ha időt spórolhatunk vele és ráadásul finom is.
Amennyiben oda vagyunk a növényekért a lakásban, miért is csak dísznövényekkel vehetnénk körbe magunkat otthonunkban? Miért ne lehetnének egyben hasznosak is, például ehetőek?
Ha van otthon neveld zöldfűszered, itt az ideje konzerválni télre, mert hamarosan véget ér a termő szezonja. Több módon őrizheted meg a zöldek frissességét, ízét és aromáját a következő hónapokra.
A nyár a grillezés szezonja is. Akár szabad tűzön, akár elektromos berendezéssel páratlanul finom ételek készülhetnek ilyen módon. Például citromos csirke barack szósszal.
Már lehet hazai paradicsomot kapni, valódi, napon érlelt darabokat. A kiskertekben ültetett növények is ontják már a piros bogyókat. Az ízük is más, kár is lenne elrontani főzéssel.
Ki akar nyáron órákat a tűzhely mellett állni? Ilyenkor kerülnek elő a villámgyors ételek receptjei. Az olaszos tészta pont ilyen. Pár perc alatt akár egy nagyobb társaság számára is elegendő ételt készíthetünk.