Aranyérem született a budapesti kard...
Azzal sokan tisztában vannak, hogy a szója, illetve az abból készült tofu a vegetáriánusok számára kiváló növényi fehérje. Ugyanakkor mindenkinek tanácsos lenne beépíteni az étrendjébe.
Számtalan praktika és krém receptje kering arról, hogy melyik simítja ki jobban a már érett arcbőrt. A hatékony megoldást azonban jóval távolabb, keleten érdemes keresni az ételek között.
A szójának elég rossz híre van mostanában: még a mellrák kialakulásával is összekötötték az elmúlt években, és állítólag a hormonháztartásunkat is hazavágja. Pedig a szója nem olyan rossz, mint amilyennek kikiáltják, és kifejezetten jó helyettesítője lehet az állati eredetű ételeknek.
A magas koleszterinszint veszélyes állapot: ha tartósan fennáll, annak elhízás, cukorbetegség, magas vérnyomás, akár szívinfarktus is lehet a következménye. Szerencsére a koleszterinszintet nem olyan nehéz csökkenteni, csak megfelelően kell táplálkozunk!
A japán konyha világa izgalmas és különleges, nekünk pedig sokszor talán érthetetlen is. Mert minden ételnek más egzotikus neve van, amit vagy megjegyzünk, vagy lefordítunk a saját magunk nyelvére. Érdekes viszont bepillantani a szigetország konyhájába, hogy mit, miért és hogyan esznek.
Többféle növényi italt ismerünk, ezeket évszázadok óta fogyasztja az emberiség. Manapság meglehetősen nagy divatja van ezeknek a növényi italok, növényi tejek fogyasztásának. De vajon melyikre mi jellemző, miket tartalmaznak?
Egyre többen térnek át a vegetáriánus, vegán étrendre, például környezetvédelmi megfontolásból, vagy mert egyszerűen jobban érzik magukat a bőrükben, ha nem esznek húst. Dietetikus szakértőnket, Nagy-Kerezsi Noémit arról kérdeztük, milyen ételekkel pótolhatjuk a húsban található értékes tápanyagokat.
A natúr növényi italok esetleges tejfehérje-, laktóz- és gluténtartalmát is vizsgálták a hatóság laboratóriumaiban: 15 szójaitalt ellenőrzött legújabb Szupermenta terméktesztjén a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH). A jelölési problémákon kívül egyéb hibát nem tárt fel a tejpótlók tesztje.